水沢区のチコの店主高橋咲子さんにお話を伺いました。
お店の名前は店主の高橋さんが小さい頃小柄な見た目から付けられていた愛称『チコちゃん』から取ったそうです。

川島：お店を始めてどのくらいですか？
高橋：昭和45年に始めたので、今年で44年になります。
川島：なんと！歴史の詰まったお店なのですね！

店内の内装も無垢材を利用していてすごく暖かみのある店内でステキです！

高橋：そうですね！こちらに移転してからは7年です。
川島：どういった方が多くいらっしゃいますか？
高橋：女性の方が多いですね。8割くらいは女性だと思いますよ。
あとは家族連れの方も結構来てくれます。

川島：チコさんオススメのメニューは？
高橋：チコパスタとチコライスですね！多くの方が注文していかれますよ。
川島：チコパスタ？ってなんでしょう？
高橋：ひき肉、カレー、チーズをパスタに乗せて焼き上げます。
結構辛めに仕上げています。

…今回は日替わりランチをお出ししていただきました。
左チコライス右ナポリタン

川島：「じゃあチコライスいただきます！

・・・最初はあれけっこう甘め？と思うのですが、
あとから辛さが効いてきますね〜。やみつきになる辛さ！」

川島：コーヒーもすごく美味しい！

高橋：チコ専用でブレンドしてもらっているんですよ！
コーヒーだけ飲みにくる方も結構いるんですよね。

川島：そうなんですね！
あれ？カウンターにお酒が並んでますけど…
高橋：お酒も出してるんですよ。
最初はビールくらいだったんですけど、
段々と増えて行きました。

川島：高橋さんのアットホームな印象とお店の暖かい雰囲気で、
ついゆっくりしてしましそうですね。

…最後に、高橋さんのこれからの夢をお聞かせください。

高橋：現在娘と一緒に働いているんですが、
親子2代でこれからもお店を続けて行きたいなと思っています。

川島：素敵な夢ですね！

今日はお忙しいところありがとうございました！

 

チコの店舗情報はこちら