店内に一歩足を踏み入れると、
車に関するグッズや、懐かしのマッチ箱のコレクションがディスプレイさせているかと思えば、
正面奥の壁面には存在感抜群の70インチのテレビ、大迫力の10.1chの音響設備などなど・・・
溢れんばかりのこだわりアイテムが出迎えてくれます。

このカメラも店主自ら整備するなどして、使えるものばかり

まずは「カウンタック」という店名の由来は？

ランボルギーニ社のカウンタックという車があってね。
それに憧れてずっと乗りたかったんですよ。
ただ自分が190近く身長があるし、乗るいう夢は諦めました。
だからカウンタックへの憧れはずっと持ち続けていて、
ランボルギーニに許可をとって「カウンタック」という名前をつけたんですよ。

元々フランス料理の名店中の名店、
エルミタージュで16年間料理の腕を磨き、その後独立したそうで、腕前は折紙つき。
独学でフランス語を勉強してフランスに渡った経験も。
日本でも有数のフランス料理店での修行、
料理だけではなく、ワインの知識もありながら喫茶店を開いた。

なぜフランス料理のお店を出さなかったのですか？

もちろんフランス料理のお店を開こうという思いもありましたよ。
でもやるからには中途半端な店にはしたくなかったんですよ。
それなりの投資も必要になるし、色々と考えた上であまり気張らずに、
自分のペースでやれる喫茶店という道を選びました。

料理は出してるけど、
ただご飯を食べにくる人って言うよりも、
この店が好きで来てくれるって方が嬉しいよ。
100人の一見さんよりも、
本当に店を愛してくれる５人のお客さんの方がこの店にとって
必要なお客さんだし、そういうお客さんに支えられてこの５年間やってきたからね。もちろん、これからもね。
その方が来た人も、自分も楽しめると思って今日までやってきました。

左に見えるのはアメリカ５０州で実際に使われたナンバープレートを揃えたそう！

店主の松田さんをはじめ、
この空間を愛する人達によって支えられているお店がカウンタックなのですね。

お、おとなのお子様ランチ。気になる！！

胆沢区の農家レストラン「まだ来すた」さん
地元の素材を使った料理でおもてなします。

天日干しのお米を、昔ながらの釜で炊いたご飯は、
格別の炊き上がりです。
釜炊きならではの、おこげも魅力的です。


遠藤：お店の名前の由来を教えてください

千田：こっちのほうで使う「まだきだよ。」という言葉からとっています。気軽に何回も来てほしいという思いを込めています。　おばあちゃんなんかがよく使ってない？　「まだございね」が次来た時には「まだきすた」となるんですよ！

遠藤：お店を立ち上げたきっかけを教えてください

千田：胆沢に何かつくろうという思いがあったのと、ここにくれば胆沢のものを知ることができる場所をつくりたかったからです。胆沢のものってほんとに美味しいんですよ。(笑)

遠藤：お店をつくる際に不安はあったのですか？

千田：なかったです。どうにかなると思っていましたし、お店を開くことしか考えていませんでした。

遠藤：料理に使用されている食材はすべて自家製のものですか？

千田：うちはすべて自家製ではなく、地域の方々が作ったものを使用したりしています。

遠藤：これからお店をどのようにしていきたいですか？

千田：ここの地域や人から愛されて、「お店の料理を食べたい」って言ってくれる人が１人でも増えてほしいです！

遠藤：千田さん自身はどうですか？

千田：お店のことと同じ思いですが、新しく農業体験のようなものをしていきたいなと考えています。

すどりセット：1150円

たくさんの方がお店に足を運んで、
たくさんの「まだ来すた～」を聞きたいですね。

日中はカフェや食事を提供しながら、
夜は居酒屋の雰囲気でお酒を出し、
若者以外にも様々な客層が訪れる落ち着いた空間。

自分でチョイスできるデリランチは女性にも男性にもオススメです。

メイン1品+デリ3品が選べるこちらのデリランチは1200円

ゆったりと腰かけられるソファもあるので、
ついつい長居してしましそうです。

2011年にオープンして以来、ファンを増やし続けているベーグル
お持ち帰りの際は、レンジで30秒ほど温めていただくとおいしく頂けます。